0

سلة تسوقك

لا توجد منتجات في السلة.

جونسونز – جرجير أستنبات (ميكروجرينز) – ٢,٠٠٠ بذره

60 EGP

رمز المنتج: 15008005 التصنيفات: , ,

الوصف

الجرجير هو نبات سنوي صالح للأكل في عائلة الكرنب ، تستخدم هذه الخضروات الورقية نكهته الطازجة ، اللاذعة ، المرة ، والفلفل ، والتي تحظى بشعبية كبيرة مثل خضروات للسلطة. يعود أصل الجرجير إلى منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​، من المغرب والبرتغال في الغرب إلى سوريا ولبنان وفلسطين ومصر وتركيا في الشرق.
الجرجير هو محصول سهل النمو ويضيف نكهة فلفل جميلة للسلطات. الأوراق الأصغر سنًا تكون أكثر اعتدالًا ونعومة ونكهة رقيقة. الجرجير غني بالبوتاسيوم وفيتامين سي.
لكن في هذا الدليل ، سنتحدث عن براعم الجرجير الصغيرة ، التي تحتوي على ۱۰ أضعاف العناصر الغذائية التي يمكن العثور عليها في أوراق الجرجير الناضجة ، بالإضافة إلى نموها السريع ومذاقها المركز.

البذر والنمو

النقع المسبق: يحتاج الي النقع المسبق في ماء بارد ، ما لا يقل عن ۲ ساعة ولا يزيد عن ۸ ساعات
بيئات النمو المفضلة: الزراعة المائية، التربة
الوقت المقدر للحصاد: ۱۰ : ۲۰ يوم
الاظلام: يحتاج الي الظلام خلال فترة الإنبات
فترة الإظلام: ٤۸ ساعة
النكهة: منعش وفلفلي
النسيج: ناعم
العناصر الغذائية: سولفورافان ، فيتامينات أ ، ب ، ج ، هـ ، ك ، عناصر كبري مثل كالسيوم ، مغنيسيوم ، فوسفور ، عناصر صغري من الحديد والنحاس والزنك.
وقت الإنبات: ۳ حتى ۷ أيام

۱- يتم ملء العلبة باستخدام كيس كامل من الخلطة (الوسط الزراعي) حتى يمتلئ معظم الجزء الأسود، و يتم البلل بالبخاخة جيدا
۲- يتم نقع كيس كامل من البذور عدة ساعات (٢-٨)، ثم تصفيتها و جلب ملعقة صغيرة لتوزيع البذور بطريقة متساوية على التربة
۳- يتم توزيع البذور على الوسط الزراعي وتغطية معظم المساحة مع ترك ١ سم من حائط العلبة, للتهوية والريّ وسهولة حصاد البراعم عند نموها فيما بعد
٤- يحاول تسوية البذور لكي تكون متلاصقة و كلها مستوية على الوسط الزراعي، و إن أمكن ترك ۰,٥ مليمتر بين البذور لجعل التهوية جيدة
٥- يتم الري عن طريق رش العلبة جيدا حتى تتشبع كلها بالماء، ورش العلبة عند إغلاق الغطاء من الداخل جيدا لأحداث الرطوبة المطلوبة و اغلاق العلبة بإحكام.
٦- ضع العلبة في مكان شديد الظلام و جاف لمدة لا تقل عن ٤٨ ساعة و لا تفتح العلبة
۷- بعد ٤٨ ساعه افتح الغطاء لتدع الاكسجين يصل لها, لاحظ طول البراعم, ثم رش عليها الماء عند الحاجة.
۸- عند اكتمال إنبات البذور، ضع الغطاء رأسًا على عقب فوق النباتات الصغيرة لمدة ۲٤ ساعة إضافية. للحفاظ على الغطاء محكمًا ، ضع وزنًا صغيرًا أعلى الغطاء.
۹- يفضل تركها في الظلام و العلبة مغلقة حتى تدفع البراعم الغطاء و تفتحه. ستقوم البراعم بالتمدد لأعلي بحثا عن الشمس أو النور، هذا يقويها ويجعلها أكثر فائدة و اسهل للحصاد عندما تنمو أطول عن حافة العلبة.
۱۰- الان يتم رفع الغطاء ووضعها في مكان به إضاءة (داخلي ان امكن) حتى يخضر لونها عن طريق عملية البناء الضوئي
۱۱- قم بمراقبة المياه دائما على ان يكون الوسط الزراعي مبلول دون أن يغمر بالماء.
۱۲- قم بالحصاد عندما تكون البراعم خضراء بشكل كاف وطويلة (في طول الاصبع الصغير أو حوالي ٥-۱۰ سم)
۱۳- يتم القص منها باستخدام مقص رفيع، يتم القص أعلى الوسط الزراعي مباشرا و اضافتها لوجباتك اللذيذة، ممكن الحصاد يوميا حتى تنفد البراعم و يتم إعادة العملية بعد تنظيف العلبة

معلومات عامة

• براعم الجرجير هي النسخة المصغرة من الأوراق الحارة الناضجة. زراعة الجرجير بطريقة البراعم الصغيرة يعطي نفس طعم الفلفل اللذيذ مثل تلك المزروعة كاملة الحجم. هذه الأوراق الصغيرة مليئة بالعناصر الغذائية وتضيف نكهة منعشة فريدة إلى أي طبق سلطة أو معكرونة وهي رائعة لوضعها على الساندويتش.

• يتكون الجرجير من مجموعة واسعة من الخصائص المعززة للصحة مثل المواد الكيميائية النباتية بما في ذلك فيتامين ج ، والكاروتينات ، والألياف الغذائية ، والمغنيسيوم ، والكالسيوم ، والبوتاسيوم ، وفيتامين ك ، والبوليفينول ، والجلوكوزينولات. يحتوي هذا المركب على عوامل حماية قوية لجسمنا ويمكن أن يساعد في منع العديد من الأمراض الخطيرة. نظرًا لمحتوياتها الغذائية ، فهي مفيدة جدًا لجسم الإنسان.
تخفيف الإمساك
الوقاية من مرض السكري
الوقاية من السرطان
تطهير القولون
يعزز الهضم الصحي
منع تصلب الشرايين
تقليل الكوليسترول
حماية الكلى
يحافظ على بشرة صحية
يحارب الالتهاب
تساعد على إنقاص الوزن
تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب
منع السمنة
منع هشاشة العظام
زيادة تناول السوائل
يعزز الحمل الصحي
• من الناحية النباتية ، ينتمي الجرجير إلى فصيلة إركاجينوس من عائلة الكرنب.
• من أصل منطقة البحر المتوسط، كان يتم جمعها تقليديًا في البرية أو زرعها في الحدائق المنزلية جنبًا إلى جنب مع الأعشاب الأخرى مثل البقدونس والريحان. في الوقت الحاضر ، يمكن شراء نسخة الخضروات الكاملة جاهزة للغسل في السوبر ماركت.
• يشيع استخدام الجرجير على شكل نباتات صغيرة من قبل الطهاة في المطاعم لإضافة نكهة لذيذة إلى أطباق الطهي.
• تمتلئ هذه الأوراق الحارة بالفوائد الصحية وقليلة السعرات الحرارية. تحتوي أوراق براعم الجرجير على كمية جيدة من الفيتامينات A و C و K.
• كما أنها مليئة بالكالسيوم الضروري لصحة العظام والأسنان ووظيفة العضلات ووظيفة الأعصاب. المغذيات الحيوية الأخرى هي البوتاسيوم وحمض الفوليك.

معلومات هامة

• متابعة المياه و الحرص على عدم جفاف التربة قبل ظهور البراعم ، و التأكد من الظلام لمدة لا تقل عن ٤٨ ساعه
• بعد ظهور البراعم و الانبات يتم التقليل من الري و يكون لبلل الوسط فقط ليس الغمر
• في بعض الحالات يمكن أن يظهر بدايات عفن عند الساق في البراعم، معناه أن البراعم تحتاج تهوية أكثر و البذور كانت متلاصقة جدا، الحل سهل جدا, يتم شراء مياه اكسجين من الصيدلية وتخفيفها باستخدام مياه الري و بمجرد الرش سيختفي وسيتم تبخير الاكسجين و يصبح ماء عادي, و هذا الفطر الأبيض غير ضار و يتم معالجته بسهولة.
• في بعض أيام الشتاء ، قد يكون نمو البراعم بطيئًا بعض الشيء، وكذلك الإنبات ، لذلك يمكن ترك البذور في مكان ، على سبيل المثال ، ۷۲ ساعة بدلاً من ٤۸ ساعة.

تعليقات

لا يوجد تعليقات بعد

Only logged in customers who have purchased this product may leave a review.

×