الوصف
ما هي الميكروجرينز؟
الميكروجرينز هي البراعم التي تنمو من استنبات بذور الخضروات الورقية المختلفة. تُزرع البذور في حاويات صغيرة ضحلة ، مثل مجموعة حراز فارم اند جاردن للميكروجرينز ، مما يجعلها أسهل في النمو والحصاد.
بالإضافة إلى الشبت, يمكنك إنبات البنجر والفجل والكرفس والريحان والخس.
إنتاج الميكروجرينز ليس مكلفًا أو مستهلكًا للوقت ، ويمكن زراعته على نطاق واسع أو في المنزل وهو بسيط للغاية.
براعم الشبت:
يتمتع الشبت بتاريخ طويل من الوجود جنبًا إلى جنب مع البشر. يعتبر الشبت عشبًا سنويًا مهمًا وقيِّمًا في مصر القديمة منذ عام ۱٤۰۰ قبل الميلاد ، وقد تم العثور على أدلة على بقايا شبت في مقبرة الفرعون أمنحتب الثاني في القرن السابع قبل الميلاد.
كان هناك ذكر للشبت في الكتاب المقدس. كما ذكرت الكتابات المصرية القديمة الشبت التي كانت تعتبر علامة على الثراء في الحضارات الرومانية واليونانية القديمة.
لكننا لسنا هنا اليوم للحديث عن الزراعة التقليدية للشبت ، سنتحدث عن زراعة براعم الشبت ، والتي يمكن أن تحتوي على حوالي ۱۰ أضعاف العناصر الغذائية الموجودة في نباتات الشبت الناضجة بالإضافة إلى سرعة نموها مقارنة بنظيرتها الناضجة . فضلًا عن مذاقه المركز الذي يضاف إلى أفضل الوصفات العالمية.
البذر والنمو
النقع المسبق: يحتاج الي النقع المسبق في ماء بارد ، ما لا يقل عن ۲ ساعة ولا يزيد عن ۸ ساعات
بيئات النمو المفضلة: الزراعة المائية، التربة
الوقت المقدر للحصاد: ۱۰ : ۲۰ يوم
الاظلام: يحتاج الي الظلام خلال فترة الإنبات
فترة الإظلام: ۷۲ ساعه
النكهة: عطري ، عشبي ، منعش
النسيج: خفيف ومقرمش
العناصر الغذائية: سولفورافان ، فيتامينات أ ، ب ، ج ، هـ ، ك ، عناصر كبري مثل كالسيوم ، مغنيسيوم ، فوسفور ، عناصر صغري من الحديد والنحاس والزنك.
وقت الإنبات: ۳ حتى ۷ أيام
۱- يتم ملء العلبة باستخدام كيس كامل من الخلطة (الوسط الزراعي) حتى يمتلئ معظم الجزء الأسود، و يتم البلل بالبخاخة جيدا
۲- يتم نقع كيس كامل من البذور عدة ساعات (٢-٨)، ثم تصفيتها و جلب ملعقة صغيرة لتوزيع البذور بطريقة متساوية على التربة
۳- يتم توزيع البذور على الوسط الزراعي وتغطية معظم المساحة مع ترك ١ سم من حائط العلبة, للتهوية والريّ وسهولة حصاد البراعم عند نموها فيما بعد
٤- يحاول تسوية البذور لكي تكون متلاصقة و كلها مستوية على الوسط الزراعي، و إن أمكن ترك ۰,٥ مليمتر بين البذور لجعل التهوية جيدة
٥- يتم الري عن طريق رش العلبة جيدا حتى تتشبع كلها بالماء، ورش العلبة عند إغلاق الغطاء من الداخل جيدا لأحداث الرطوبة المطلوبة و اغلاق العلبة بإحكام.
٦- ضع العلبة في مكان شديد الظلام و جاف لمدة لا تقل عن ٤٨ ساعة و لا تفتح العلبة
۷- بعد ٤٨ ساعه افتح الغطاء لتدع الاكسجين يصل لها, لاحظ طول البراعم, ثم رش عليها الماء عند الحاجة.
۸- عند اكتمال إنبات البذور، ضع الغطاء رأسًا على عقب فوق النباتات الصغيرة لمدة ۲٤ ساعة إضافية. للحفاظ على الغطاء محكمًا ، ضع وزنًا صغيرًا أعلى الغطاء.
۹- يفضل تركها في الظلام و العلبة مغلقة حتى تدفع البراعم الغطاء و تفتحه. ستقوم البراعم بالتمدد لأعلي بحثا عن الشمس أو النور، هذا يقويها ويجعلها أكثر فائدة و اسهل للحصاد عندما تنمو أطول عن حافة العلبة.
۱۰- الان يتم رفع الغطاء ووضعها في مكان به إضاءة (داخلي ان امكن) حتى يخضر لونها عن طريق عملية البناء الضوئي
۱۱- قم بمراقبة المياه دائما على ان يكون الوسط الزراعي مبلول دون أن يغمر بالماء.
۱۲- قم بالحصاد عندما تكون البراعم خضراء بشكل كاف وطويلة (في طول الاصبع الصغير أو حوالي ٥-۱۰ سم)
۱۳- يتم القص منها باستخدام مقص رفيع، يتم القص أعلى الوسط الزراعي مباشرا و اضافتها لوجباتك اللذيذة، ممكن الحصاد يوميا حتى تنفد البراعم و يتم إعادة العملية بعد تنظيف العلبة
معلومات عامة
– الشبت ليس فقط لذيذًا ولكنه صحي أيضًا! تمتلئ هذه الخضر الحساسة بالفوائد الصحية. فهي غنية بفيتامينات A و C وهي أيضًا مصدر جيد للألياف بالإضافة إلى الكالسيوم والفولات والكالسيوم والمنغنيز والحديد.
– لقد قمنا بإدراج بعض الأفكار حول كيفية استخدام الشبت الصغير الخاص بك:
* ضع القليل من الشبت مع المخللات المنزلية
* أضفه إلى سلطتك
* زينة فوق الطبق
* إضافته إلى أي تتبيلة
* اجعلها إضافة إلى الجبن الطري
– الشبت الصغير عبارة عن ورق صغير صالح للأكل وهو جزء من مجموعة من الخضر المتخصصة في العديد من المطابخ ، والآن يمكنك زراعته بنفسك.
– يفضل الشبت الدقيق من قبل الطهاة كزينة لإضافة ملمس ريشي ونكهة عشبية طازجة في الأطباق اللذيذة.
معلومات هامة
• متابعة المياه و الحرص على عدم جفاف التربة قبل ظهور البراعم ، و التأكد من الظلام لمدة لا تقل عن ٤٨ ساعه
• بعد ظهور البراعم و الانبات يتم التقليل من الري و يكون لبلل الوسط فقط ليس الغمر
• في بعض الحالات يمكن أن يظهر بدايات عفن عند الساق في البراعم، معناه أن البراعم تحتاج تهوية أكثر و البذور كانت متلاصقة جدا، الحل سهل جدا, يتم شراء مياه اكسجين من الصيدلية وتخفيفها باستخدام مياه الري و بمجرد الرش سيختفي وسيتم تبخير الاكسجين و يصبح ماء عادي, و هذا الفطر الأبيض غير ضار و يتم معالجته بسهولة.
• في بعض أيام الشتاء ، قد يكون نمو البراعم بطيئًا بعض الشيء، وكذلك الإنبات ، لذلك يمكن ترك البذور في مكان ، على سبيل المثال ، ۷۲ ساعة بدلاً من ٤۸ ساعة.
Only logged in customers who have purchased this product may leave a review.
تعليقات
لا يوجد تعليقات بعد