بذور ساتيفا – كيل ميزونا اخضر – ٢ جرام

الفوائد

• براسيكا جونسيا ، أو ميزونا ، هو عضو آخر في عائلة براسيكا. إنه أحد ملوك عائلة الملفوف عندما يتعلق الأمر بتوابل الطهي في جميع أنحاء العالم.
• هذه العشبة متعددة الاستخدامات وقد استخدمت في الممارسات الطبية لعدة قرون ، من الهند إلى فرنسا.
• مثلها مثل الكيل ، الميزونا منخفضة في السعرات الحرارية ولكنها غنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك الفيتامينات A و C و K.
• هذه الورقة الخضراء غنية بشكل خاص بفيتامين أ ، وهو أمر مهم للحفاظ على رؤية صحية ونظام مناعة قوي
• مثل العديد من الخضروات الصليبية الأخرى ، تعتبر الميزونا مصدرًا غنيًا لمضادات الأكسدة (كايمبفيرول ، كيرسيتين ، بيتا كاروتين) ، والتي تحمي الخلايا من التلف الناتج عن الجزيئات غير المستقرة التي تسمى الشوارد الحرة.
• يحتوي على مركبات قوية مقاومة للسرطان
• تحتوي ميزونا على لوتين وزياكسانثين ، وهما من مضادات الأكسدة المهمة لصحة العين
• غالبًا ما توصف بأنها مزيج بين الجرجير وخضر الخردل ، تتمتع ميزونا بطعم مر قليلاً وفلفل يضفي نكهة خفيفة على الأطباق النية والمطبوخة.
• يمكن استخدام ميزونا نية في السلطات. في الواقع ، ربما تناولته من قبل ، حيث يتم إضافته إلى خلطات السلطة المعبأة.