الوصف
بذور ساتيفا – جزر كورودا – ٢ جرام ( غير معدله وراثيا )
نسبة الإنبات: 85% – 99%
المنشأ: فرنسا
الإسم اللاتينيّ: Daucus Carota
الاسم النباتي: Daucus carota subsp. ساتيفوس
نوع النبات: نبات جذري
يعرف الجميع الجزر المقرمش الحلو ويستمتع به ، لكن العديد من البستانيين يجدونها صعبة بعض الشيء لتنمو. الحيلة هي زرعها في تربة خفيفه جيدة التهوية. إليك ما تحتاج إلى معرفته من أجل زراعة الجزر في حديقتك من خلال دليل حراز فارم اند جاردن.
يتم تقدير الجزر في جميع أنحاء العالم كخضروات طازجة ، وأغذية للمطبخ ، ومحاصيل تخزين طويلة الأجل.
الجزر حلو ولذيذ ومليء بالفيتامينات ، وهو من الأطعمة التقليدية المفضلة لديك. بالإضافة إلى الجذور البرتقالية الطويلة الكلاسيكية ، يمكنك أيضًا زراعة جزر صغير مستدير وحتى أصناف حمراء أو صفراء أو أرجوانية ولكن في هذا الجزء سنتحدث عن أحد أفضل أنواع الجزر التي تسمى جزر كورودا
وصف جزر كورودا:
مثالية للزراعة في العروه الاولي المبكره الصيفية مع الحصاد في الخريف والشتاء. يقدم هذا الجزر دورة مبكرة ، حوالي 80 يومًا فقط.
جذور مخروطية ، طولها حوالي 12-44 سم ، لونها برتقالي غامق.
طعم ممتاز ، مقرمش جدا وطري.
إنه يعمل بشكل جيد حتى في التربة الفقيرة.
الزراعة والنمو
يعتبر الجذر احد اهم النباتات الجذريه و اللاكثر شهره حول العالم
كذلك تختلف طرق زراعه الجزر من مكان الي اخر و من تربه الي اخري و كذلك من طريقه الي اخري لذلك سوف نتحدث قليلا عن بعض طرق زراعه الجزر
يمر الجذر بعده مراحل اثناء نموه فهو يتمم زراعته عن طريق البذور
مرحله البذر و التشتيل
– الانبات في التربه مباشره:
- جهز مزيج التربة و قم بغرس البذور علي عمق 1 سم في التربه ، حيث يجب ان تكون البذور مغطاه البتربه لنجاح عمليه الانبات (يفضل خليط من : 70% كوكوبيت – 10% فيرموكلايت – 5% بيرلايت – 15% كومبوست نباتي ، لا يمكن زياده نسبه الكومبوست الي 30% عند نمو النبات ولا قوم بأضافه اي كميه اكبر من السماد العضوي الي التربه عند زراعه الجزر حتي لا يحدث تشتت للجذور تتفرع داخل التربه
- رش التربه و البذور بالماء عن طريق رشاشه او بخاخه وقم بتغطيتها بعلبة بلاستيكية او بكيس بلاستيكي لتسريع عملية الإنبات ، ولا تنس عمل ثقوب في العلبة البلاستيكية حتى تتنفس البذور. يستغرق الإنبات حوالي 3 إلى 15 يومًا.
- أكشف علي البذور مره كل 3 أيام و تأكد من ان التربه بها نسبه رطوبه كافيه للبذور لحين الانبات و بعد الانبات يتم نزع الكيس البلاستيكي و وضع النبات في مكان مشمس و الاهتمام بالري جيدا
– الانبات في صواني التشتيل او حاويات صغيره:
يفضل الزراعه بهذه الطريقه لحقيق اعلي معدلات من النمو و توفير الظروف المناسبه لأنبات البذور بطريقه افضل و ذلك ايضا يشجع البذور علي النمو بصوره افضل
- جهز مزيج التربة و قم بغرس البذور علي عمق 1 سم في التربه ، حيث يجب ان تكون البذور مغطاه البتربه لنجاح عمليه الانبات (يفضل خليط من : 70% كوكوبيت – 10% فيرموكلايت – 5% بيرلايت – 15% كومبوست نباتي) ولا قوم بأضافه اي كميه اكبر من السماد العضوي الي التربه عند زراعه الجزر حتي لا يحدث تشتت للجذور تتفرع داخل التربه
- رش التربه و البذور بالماء عن طريق رشاشه او بخاخه وقم بتغطيتها بعلبة بلاستيكية او بكيس بلاستيكي لتسريع عملية الإنبات ، ولا تنس عمل ثقوب في العلبة البلاستيكية حتى تتنفس البذور. يستغرق الإنبات حوالي 3 إلى 15 يومًا.
- أكشف علي البذور مره كل 3 أيام و تأكد من ان التربه بها نسبه رطوبه كافيه للبذور لحين الانبات و بعد الانبات يتم نزع الكيس البلاستيكي و وضع النبات في مكان مشمس و الاهتمام بالري جيدا
- بعد ظهور 4 اوراق بحيث يكون 3 اوراق حقيقيه يمكن نقل النبات الي حاويات اكبر حجما حتي يكون هناك متسع اكبر للبذور للنمو و النضج
مرحله النمو:
يستغرق الجزر حوالي 4 شهور للوصول الي عنر النضج و اثناء تلك المرحله يحتاج الجزر الي بعض العوامل المهمه المؤثره علي نموه و يمكن تقسيم فتره نمو الجذر الي 17 أسبوع
لذلك يجب الحرص علي ان التربه غنيه بالعناصر الغذائيه المختلفه مثل الكومبوست النباتي و لكن بنسبه لاتزيد عن 15% لتجنب تشتت الجذور
بعض احتياجات النبات:
- فترة النمو: 80 يوم
- منطقة الجاذبية بين: 3 : 10
- مسافات النبات: 10 سم: 30. سم
- خليط التربة المفضل: 70% كوكبيت – 10% فيرموكليت – 5% بيرلايت – 15% كمبوست نباتى
- الضوء: شمس ساطعة (12-18 ساعة بشكل مثالي ، لكن متسامح من 8-10 ساعات)
- نطاق الأس الهيدروجيني: 6.0-7.5
- EC: 1.6:2
- TDS: 1150:1350 PPM
- اللون: برتقالي
- النكهة: مقرمش جدا وطري.
|
Jun
|
May |
Apr |
Mar |
Feb |
Jan |
| Dec |
Nov |
Oct |
Sep |
Aug |
Jul
|
فوائد الجزر
الجزر هو نبات جذري متوفرة بألوان متنوعة ، تتألف من الأرجواني والأسود والأحمر والأبيض والأصفر.
تشمل الكاروتينات والفلافونويد والبولي أسيتيل والفيتامينات و المعادن ، وكلها توفر مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية و المزايا الصحية. الكاروتينات والبوليفينول والفيتامينات الموجودة في الجزر تعمل كمضادات للأكسدة ومضادات للسرطان ،
ومعززات المناعة ، مما يثبت القول القديم بأن الجزر هي ممتازة للعيون. ثبت أن الجزر له تأثير مضاد لمرض السكر والكوليسترول وأمراض القلب ، وخافض للضغط ، وقائي للكبد ، ووقاية من الجروح.
تحتوي بذور الجزر على مستخلصات ذات خصائص صحيه لأمراض القلب ، الكبد ، مضاد للبكتيريا ، مضاد للفطريات ، مضاد للالتهابات ، وخصائص مسكنة.
محصول يحتوي على نسبة عالية من العناصر الكيميائية الحيوية مثل الكاروتين والألياف القابلة للذوبان ، وكذلك مجموعة متنوعة من الوظائف الأخرى
استهلاك الجزر هو يرتفع تدريجياً نتيجة الاعتراف بها باعتبارها ذات قيمة و كذلك مصدر لمضادات الأكسدة الطبيعية ذات الخصائص المضادة للسرطان.
بصرف النظر عن استخدامها في السلطات والكاري و كذلك يتم معالجة جذور الجزر بشكل احترافي لأنتاج سلع اخري غنية بالتغذية مثل العصير ، مركز ، مسحوق جاف ، معلب ، محفوظ ، مخلل ، الغزراء. ثفل الجزر الذي يحتوي على ما يقارب 50٪-كاروتين ، يمكن أن تستخدم لتحسين سلع مثل الكعك والخبز والبسكويت ، وكذلك لعمل تنوع منتجات مفيدة. المحتوى الغذائي المعزز للصحة.
يتكون الجزر الخام من 88٪ ماء ، 9٪ كربوهيدرات ، 0.9٪ بروتين ، 2.8٪ ألياف غذائية ، 1٪ رماد و 0.2٪ دهون ، الألياف الغذائية للجزر تتكون في الغالب من السليلوز ، مع نسب أصغر من الهيميسليلوز ، اللجنين والنشا ، السكريات الحرة في الجزر تشمل السكروز والجلوكوز والفركتوز.
يحصل الجزر على خصائصه المميزة ، ولونه البرتقالي اللامع من بيتا كاروتين ، وكميات أقل من α-carotene و γ-carotene و lutein و zeaxanthin و α- و β-carotenes يتم استقلابها جزئيًا في فيتامين أ ، مما يوفر أكثر من 100٪ من القيمة اليومية (DV) لكل 100 جرام من الجزر (المائدة اليمنى). يعتبر الجزر أيضًا مصدرًا جيدًا لفيتامين K (13٪ DV) وفيتامين B6 (11٪ DV) ، ولكن بخلاف ذلك يحتوي على محتوى متواضع من العناصر الغذائية الأساسية الأخرى (الجدول).
o القيمة الغذائية لكل 100 جرام من الجزر المسلوق (3.5 أونصة)
- الطاقة 147 كيلو جول (35 كيلو كالوري)
- الكربوهيدرات
- 22 جرام
- السكريات 3.45 جم
- الألياف الغذائية 3 جم
- الدهون 0.18 جرام
- بروتين 76 جرام
o كمية الفيتامينات٪
- ما يعادل فيتامين أ : 107٪ 852 ميكروجرام
- بيتا كاروتين : 77٪ 8330 ميكروغرام
- لوتين زياكسانثين : 687 ميكروجرام
- الثيامين (ب 1) 6٪ 0.066 مجم
- ريبوفلافين (ب 2) 4٪ 0.044 مجم
- نياسين (ب 3) 4٪ 0.645 مجم
- حمض البانتوثنيك (B5) 5٪ 0.232 مجم
- فيتامين ب 6 12٪ 0.153 مجم
- حمض الفوليك (ب 9) 4٪ 14 ميكروجرام
- فيتامين سي 4٪ 3.6 مجم
- فيتامين إي 7٪ 1.03 مجم
- فيتامين ك 13٪ 13.7 ميكروجرام
- كمية المعادن٪ DV †
- كالسيوم 3٪ 30 مجم
- حديد 3٪ 0.34 مجم
- مغنيسيوم 3٪ 10 مجم
- منجنيز 7٪ 0.155 مجم
- فوسفور 4٪ 30 مجم
- بوتاسيوم 5٪ 235 مجم
- الصوديوم 4٪ 58 مجم
- زنك 2٪ 0.2 مجم
- المكونات الأخرى الكمية
- ماء 90.2 جم
o القيمة الغذائية لمقدار 100 جرام (3.5 أونصة) من الجزر النيء
- الطاقة 173 كيلو جول (41 كيلو كالوري)
- الكربوهيدرات 6 جرام
- السكريات 4.7 جم
- الألياف الغذائية 2.8 جم
- الدهون : 0.24 جرام
- بروتين: 93 جرام
o كمية الفيتامينات٪
- ما يعادل فيتامين أ: 104٪ 835 ميكروجرام
- بيتا كاروتين: 77٪ 8285 ميكروجرام
- لوتين زياكسانثين: 256 ميكروجرام
- الثيامين (ب 1) 6٪ 0.066 مجم
- ريبوفلافين (ب 2) 5٪ 0.058 مجم
- نياسين (ب 3) 7٪ 0.983 مجم
- حمض البانتوثنيك (B5) 5٪ 0.273 مجم
- فيتامين ب 6 11٪ 0.138 مجم
- حمض الفوليك (ب 9) 5٪ 19 ميكروجرام
- فيتامين سي 7٪ 5.9 مجم
- فيتامين هـ 4٪ 0.66 مجم
- فيتامين ك 13٪ 13.2 ميكروجرام
- كمية المعادن٪ DV †
- كالسيوم 3٪ 33 مجم
- حديد 2٪ 0.3 مجم
- ماغنسيوم 3٪ 12 مجم
- منجنيز 7٪ 0.143 مجم
- فوسفور 5٪ 35 مجم
- بوتاسيوم 7٪ 320 مجم
- الصوديوم 5٪ 69 مجم
- زنك 3٪ 0.24 مجم
o كمية المكونات الأخرى
Only logged in customers who have purchased this product may leave a review.
تعليقات
لا يوجد تعليقات بعد